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Les ingrédients
- Boeuf haché 500 gr.
- Porc haché 400 gr.
- Oignon 1 pc.
- Lait 70 ml
- Semoule 1 cuillère à soupe. une cuillère
- Ail 3 gousses
- Assaisonnement pour la viande 1 cuillère à café
- Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café
- Sel 1 cuillère à café
- Huile végétale 3 c. cuillères
- Ingrédients principaux: Boeuf, Porc, Oignons, Carottes, Lait, Verts
- Portion 4 portions
- Cuisine du monde
Inventaire:
Bol, couteau, poêle, planche, spatule, cuillère
Cuisine:
Étape 1
Hacher finement l'oignon et râper les carottes sur une râpe fine, hacher l'ail.Étape 2
Chauffer la poêle, ajouter l'huile végétale, faire revenir les oignons pendant 1 minute à feu moyen, ajouter les carottes, l'ail et continuer à frire pendant 3 minutes de plus, en remuant constamment. Légumes frits frais.Étape 3
Ajouter le sel, le poivre moulu, les légumes frits, la semoule à la viande hachée et mélanger jusqu'à consistance lisse pendant 3-4 minutes. Ajoutez 70 ml. lait et continuer à remuer pendant encore 2 minutes.Étape 4
Laisser reposer la viande hachée pendant 10 minutes et former les galettes. Pour que la farce ne colle pas à vos mains, humidifiez vos mains avec de l'eau avant de former les galettes.Étape 5
Préchauffer la poêle et faire frire les galettes à feu vif, une minute de chaque côté jusqu'à coloration dorée.Étape 6
Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale et y mettre les escalopes frites.Étape 7
Préchauffez le four à 180 ° C et faites cuire les galettes pendant 12 minutes. Les côtelettes sont prêtes.Bon appétit!
