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Pâtes au saumon

Pâtes au saumon

Les ingrédients

  1. Saumon (saumon) 2 steaks
  2. Pâtes (pâtes) 250 grammes
  3. Pois verts 2 poignées
  4. Ail 1-2 gousses
  5. Crème sure (32% de matières grasses) 200 millilitres
  6. Aneth pour le goût
  7. Jus de citron avec 1/2 citron
  8. Huile d'olive en option
  9. Sel au goût
  10. Poivre au goût
  11. Parmesan râpé pour servir
  • Ingrédients principaux: saumon, saumon, pois, pâtes
  • Portion 2 portions

Inventaire:

Poêle à frire, poêle, spatule, pince, couteau.

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Envoyer la pâte à ébullition dans de l'eau bouillante salée, cuire autant que indiqué sur l'emballage, moins 30-40 secondes (c'est pour garder les pâtes légèrement insuffisamment cuites).
Passer l'ail dans la presse.
Pressez le jus du citron.
Hacher finement les verts.
Les pois font aussi bouillir 6-8 minutespuis égouttez-en l'eau.

Étape 2: faites frire le poisson.


Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre, le mettre dans une poêle avec de l'huile et faire sauter sur 2-3 minutes de chaque côté.

Transférer le poisson de la poêle dans une assiette, laisser refroidir légèrement, puis séparer soigneusement la viande de la peau et des os.

Étape 3: préparer la sauce.


Dans la même poêle dans laquelle vous avez rôti du poisson, faites frire l'ail pour 20-30 secondes, puis ajoutez environ une louche pleine d'eau dans laquelle les pois ont été bouillis et laissez bouillir un peu.
Ajouter ensuite le poisson, les pois verts, la crème sure et cuire tous ensemble, en remuant, environ 2 minutes. Saler et poivrer au goût.

Ajouter les pâtes et le jus d'un demi citron. Mélangez bien et vérifiez s'il y a plus de sel ou de poivre. Saupoudrer d'herbes.

Retirer la pâte de saumon du feu, couvrir et laisser reposer 1 minutes.

Étape 4: servez les pâtes avec du saumon.


Servir les pâtes avec du saumon doit être chaud, immédiatement après la cuisson, sinon les pâtes deviendront molles. Il s'agit d'un plat très savoureux et plutôt original, qui, cependant, a fière allure sur une table de tous les jours.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Si vous n'aimez pas les pois, remplacez-le par des épinards ou des champignons.