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Brandy snaps

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Pour commencer, préchauffez le four à 180 degrés.

Dans une casserole à fond épais, mettre le beurre, le sucre et le sirop (j'ai utilisé du sirop d'érable, bien que la recette originale prévoyait du sirop doré) et laisser sur la cuisinière à feu très doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le beurre et le sucre aient complètement fondu (environ 15 minutes). Le mélange ne doit pas bouillir car il va cristalliser, il est donc important de garder le feu le plus bas possible.

Lorsque le sucre et le beurre ont fondu, retirez la casserole du feu, laissez refroidir quelques minutes, puis ajoutez la farine et le gingembre en poudre, mélangez jusqu'à consistance lisse et ajoutez enfin le jus de citron. J'ai trouvé une composition assez épaisse, proche de la consistance de la pâte à modeler, mais si elle ressort plus molle, ça va.

Prenez une cuillère à café de la composition et placez un morceau sur la plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettez 4 poids dans un plateau et laissez environ 7 à 8 centimètres entre les poids.

Parce que ma pâte était plus dure, j'ai formé des petites boules que j'ai ensuite aplaties avec la paume de ma main jusqu'à ce qu'elles deviennent fines comme une feuille.

Laisser au four pendant environ 10-15 minutes ou jusqu'à ce que les poids aient doublé de surface, aient une couleur dorée foncée et aient un aspect de dentelle. À ce stade, retirez la plaque du four et laissez refroidir pendant 3 à 4 minutes.

Pendant que les biscuits sont encore chauds, roulez-les sur le manche d'une cuillère en bois puis placez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. C'est une période très courte pendant laquelle les biscuits peuvent être roulés, s'ils refroidissent trop, ils deviennent cassants et se cassent une fois roulés, vous avez donc besoin d'un peu d'habileté et de pratique jusqu'à ce que vous obteniez des résultats parfaits. Si les biscuits ont trop refroidi, mettez-les au four quelques secondes de plus et ils redeviendront mous.

Si vous avez souffert comme moi et que vous vous êtes réveillé avec un premier plateau de biscuits trop épais pour être roulés, cassez-les en morceaux et mélangez-les avec une glace à la vanille - ils lui donnent un goût particulier :).

Une fois les biscuits refroidis, battez la crème avec le sucre jusqu'à ce qu'elle devienne mousseuse et remplissez les biscuits de crème avec un cornet.

Servir avec un verre de cognac, accompagné de bonne musique et d'anciens ou nouveaux amis :)

Prendre plaisir!


Cocktails avec Becherovka - 12 recettes simples pour la maison - Articles 2021 - Alcheek

Classement des meilleurs cocktails alcoolisés avec Becherovka selon les éditoriaux du site "Alkofan". Lors de l'établissement de la liste, les principaux critères de sélection étaient : le goût des boissons de qualité, la simplicité de préparation à la maison, la disponibilité des ingrédients (présence disponible dans le commerce dans les grandes surfaces) et les recettes populaires.

Prudent! Utilisez le classique Becherovka (Becherovka Original). Dans le cas d'autres types de boissons (Cordial, LeMond, KV et 14 Ice & Fire), les cocktails aromatiques peuvent changer radicalement.

Boisson très populaire parmi les jeunes, dont le nom a été formé en combinant les syllabes initiales de deux composants principaux - Becherovka et tonic. Malgré la simplicité de préparation, la boisson a un goût équilibré, avec des notes légèrement herbacées.

En raison du jus de citron en bouche, il y a une légère acidité, mais l'ajout n'est pas nécessaire. Sans jus, la quantité de Becherovka doit être augmentée à 50 ml pour obtenir un rapport de 1: 5.

Recette: Remplissez un verre de glaçons, versez Becherovka avec du jus de citron. Top ajoute du tonique et mélange doucement (il y aura beaucoup de mousse). Décorez avec le zeste de citron. Buvez avec une paille ou de petites gorgées.

béton

2. „Behefrut (Bechefruit)”.

Excellente combinaison Becherovka avec du jus de pamplemousse. L'eau minérale est imbibée de goût et fait une boisson gazeuse.

  • Becherovka - 40 ml
  • jus de pamplemousse - 150 ml
  • eau gazeuse (eau minérale) - 50 ml
  • sucre - une demi-cuillère à café.

Recette : Mélanger dans un verre de Becherovka, du jus de pamplemousse et du sucre. Ajoutez quelques glaçons. Versez lentement de l'eau minérale, mélangez. Décorez avec une tranche de pamplemousse.

Behefrut

3. "Hooligan".

Pourquoi un cocktail est-il connu exactement, le nom de l'auteur de la recette a été conservé dans l'histoire. Nous pouvons supposer qu'après quelques portions de visiteurs, les bars ne se comportent pas avec beaucoup de diligence. La boisson a un goût herbacé spécifique avec une pointe d'amertume, ce qui a déclenché les enjeux.

Recette : un grand verre rempli de glaçons jusqu'au sommet. verser alternativement l'absinthe, la vodka et le cola Becherovka. Interférer. Décorez avec une tranche d'orange. Boire avec une paille.

intimidateur

4. "L'Alchimiste."

Cocktail chaud avec Becherovka, présentation originale mémorisée dans laquelle il faut non seulement boire, mais aussi respirer de la fumée comme avec Sambuca incendié. Dans le cadre d'un événement tel que l'alchimie ou un ancien rituel chamanique.

  • Sambuca - 15 ml
  • absinthe - 10 ml
  • rhum blanc - 5 ml
  • Maître de la Chasse - 5 ml
  • Becherovka - 5 ml
  • cannelle moulue - 2 pincées.

Recette : verser toute la quantité d'alcool de verre à cognac dans un ordre aléatoire. Plusieurs fois pour faire défiler le verre dans vos mains pour humidifier le mur. Percez le tube en tissu. Enflammez le mélange pour qu'il brûle pendant environ 10 secondes, jetez la flamme de la cannelle. Versez le cocktail dans une autre bouteille (roches), recouvrez de cognac. Après 7 à 10 secondes, la vapeur d'alcool du fond doit monter dans un verre de cognac, qui doit être placé sur une serviette avec un tube au milieu. Dégustez un cocktail puis inhalez la paire.

The Alchemist - servi Sambuca tout aussi chaud

5. "Ruff tchèque."

Rien que de la becherovka avec de la bière. Bars à cocktails populaires en République tchèque, où l'on a proposé d'essayer les touristes. La combinaison d'une forteresse relativement petite, mais rapidement intoxiquée.

Recette : grande bouteille (highball ou bière) à moitié remplie de glaçons. Versez Becherovka et de la bière (pure). mélanger doucement. Vous pouvez boire d'un trait ou par petites gorgées.

Ruff tchèque

Une autre option - boire une pile de Becherovka et boire immédiatement un verre de bière d'un seul coup.

6. "Pomme Fronde".

cocktail rapide rafraîchissant cocktail d'été. Avant le mélange, tous les composants doivent être bien refroidis.

Recette : Dans un grand verre rempli de glaçons, verser la liqueur aux herbes, le jus et le tonic. Remuez la cuillère de bar. Vous pouvez décorer avec de fines tranches de pommes.

simple fronde

mélange simple Becherovka cola. Les amateurs de liqueur de sodium diluée trouveront beaucoup cette combinaison.

Recette : dans un verre rempli de glaçons et de cola pour Becherovka. Décorez avec des tranches de citron.

B-Cola

8. « Bianca (Bianca) ».

Cocktail femme avec Becherovka, champagne et martini. La boisson est stockée arôme doux et délicat.

  • Becherovka - 30 ml
  • vermouth blanc (Martini blanc) - 30 ml
  • champagne (tout vin mousseux) - 30 ml.

Recette : Tous les ingrédients sont versés dans un verre à mélanger mélanger légèrement à la cuillère (fera de la mousse), puis verser dans un verre d'alimentation rempli de glace. Décorez avec des baies, des fruits ou des zestes tranchés. Boire avec une paille.

Bianca

9. « Avalanche (Avalanche) ».

boisson chaude, que l'on peut appeler l'une des variétés bouillies. Il est parfait pour réchauffer les froides soirées d'hiver.

  • Becherovka - 45 ml
  • vin rouge (mi-sec ou mi-doux) - 120 ml
  • miel liquide - 20 ml
  • citron ou jus de citron - 10 ml.

Recette : Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et chauffer, mais ne pas porter à ébullition. Versez une tasse de boissons chaudes. Décorez le haut du bâton de cannelle.

avalanche

10. "Employé tchèque (collaborateur tchèque)".

Coup connu avec Becherovka (cocktail pile). Selon la légende, une entreprise américaine a embauché un immigré tchèque. Chaque vendredi, à la fin du changement, l'homme buvait plusieurs portions de ce cocktail. Au fil du temps, d'autres catégories de personnel et même la direction de l'entreprise ont adopté cette tradition.

Recette : Mélanger dans un verre de fort refroidissement de Becherovka avec du schnaps, boire d'un trait.

Employé tchèque

11. "Petit Becher (Bébé Becher)".

L'une des variantes "concrètes", qui a ajouté un troisième ingrédient - la vodka. Il s'est avéré un peu plus lourd et plus doux (moins amer).

Recettes : dans un verre rempli de glaçons, verser la vodka, la Becherovka et le tonic. Garnir de menthe ou de zeste d'agrumes. Boire par petites gorgées.

Becher bébé

12. "En bas."

La combinaison inhabituelle de Becherovka avec la tequila, d'où son nom. D'autres composants complètent parfaitement le goût.

  • tequila blanche - 60 ml
  • Becherovka - 60 ml
  • sirop de sucre - 15 ml (eau et sucre en proportions égales)
  • blanc d'oeuf - 30 ml
  • jus de pêche - 60 ml.

Recette : Mélanger tous les ingrédients dans un agitateur, verser le mélange à travers un tamis (tamis) dans un verre de glace.

Vers le bas


James Martin : Comment faire vos propres snaps de cognac comme une délicieuse collation en milieu de matinée

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James Martin donne une démonstration sur la fabrication de snaps de cognac

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Sur ITV & rsquos James Martin: samedi matin aujourd'hui, le célèbre chef a reçu un appel vidéo de la téléspectatrice Karen, qui vit en Espagne. Karen voulait savoir comment faire des snaps de cognac.

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Les snaps de brandy sont des friandises sucrées populaires au Royaume-Uni, en Irlande, en Australie et en Nouvelle-Zélande.

Ils ont été appelés la version britannique des cannoli italiens.

Les snaps de brandy sont parfaits à manger comme collation en milieu de matinée ou en milieu d'après-midi avec votre thé ou votre café.

Grâce à leur élégance et à leur goût délicieux, ils peuvent également être rapidement préparés pour les invités et ndash lorsque vous êtes à nouveau autorisé à inviter des gens chez vous, bien sûr.

James Martin montre aux téléspectateurs comment préparer des collations au cognac faciles (Image: ITV)

James a assuré à Karen que les snaps de cognac ne sont pas & ldquovery difficiles & rdquo à faire, avant de lui montrer les ingrédients : sucre brun doux, beurre, sirop d'or, farine et gingembre.

De la cannelle et une touche de citron peuvent également être ajoutées au mélange pour plus de saveur.

& ldquoLe sirop d'or est assez crucial, & rdquo James a déclaré.

Le chef a fait fondre le beurre dans une casserole avant d'ajouter le sirop, le gingembre et la cannelle.

Une fois que le beurre a commencé à fondre, James a pressé un peu de citron dans le mélange.

Il a ensuite retiré la casserole du feu et a ajouté le sucre et la farine.

Tendance

& ldquoDon & rsquot ajouter la farine pendant qu'elle & rsquos chaude, & rdquo James prévint.

Il a ensuite mélangé le tout en disant : & ldquo Cela formera votre pâte. & Rdquo

Il versa la pâte dans un bol et mit le bol au réfrigérateur.

Après durcissement, le chef a utilisé ses mains pour façonner la pâte en cinq boules, avant de les placer sur une plaque à pâtisserie.

& ldquoCinq d'entre eux rempliront tout un plateau car ils se dilatent, & rdquo James a expliqué.

Les snaps de brandy sont une collation délicieuse et facile à préparer (Image: GETTY)

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James a fait chauffer le four et le rsquos à 180 degrés et a dit aux téléspectateurs de faire cuire les biscuits au gingembre jusqu'à ce qu'ils soient bruns.

Après avoir sorti les snaps du four, il a ensuite recommandé de les laisser refroidir quelques minutes avant de les remettre en place & ldquopendant une minute & rdquo.

Il s'agissait de réchauffer à nouveau les biscuits afin qu'ils soient plus faciles à manipuler et à façonner.

Pour la prochaine partie de la recette, James a déclaré que le public pouvait utiliser un porte-rouleau en carton (ou tout autre objet de forme similaire) pour envelopper les biscuits.

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Sortant les biscuits du four une seconde fois, James les enroula autour du rouleau.

Il a utilisé un biscuit comme & ldquoa basket & rdquo, en l'enroulant autour d'un support en céramique, mais il a également recommandé d'utiliser un verre.

Les snaps de cognac roulés étaient alors prêts à être remplis de crème.

James a pressé de la crème fouettée de chaque côté des biscuits et a recommandé de les laisser refroidir avant de les manger.

& ldquoEssayez de ne pas les mettre au réfrigérateur, & rdquo a-t-il ajouté comme dernier conseil.


Brandy snaps

Un vrai classique pour le thé de l'après-midi. Ils ont l'air beaucoup plus difficiles qu'ils ne le sont : très rapides à faire, et une fois que vous avez compris que vous devez attendre une minute avant de les retirer du plateau, ils sont un jeu d'enfant à façonner et # 8212 beaucoup plus faciles que les carreaux. Ils & # 8217 seront croustillants en 10 minutes, prêts à être remplis de crème fouettée.

Remarque : la plupart des recettes contiennent du brandy. Mais ce n'est pas pour cela qu'on les appelle des snaps de cognac, et je pense que ce n'est ni nécessaire ni authentique. Le & # 8220brandy & # 8221 est plus susceptible de faire référence au fait qu'ils sont sonne ou brûlé, c'est-à-dire caramélisé. Il est donc tout à fait correct de le laisser de côté.

Donne 12.

50g de beurre
50g de sucre en poudre
2 cuillères à soupe de sirop doré
50 g de farine auto-levante, ou de farine simple avec 1/4 de cuillère à café de levure chimique
1/2 cuillère à café de gingembre moulu
quelques gouttes de jus de citron

Préparez un moule à pain suisse graissé ou une plaque à pâtisserie de taille similaire. Préchauffer le four à 180°C.

Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop doré dans une petite casserole. Retirer du feu et incorporer le reste des ingrédients, sauf la crème, évidemment. Placez quatre cuillères à café bombées du mélange bien espacées sur le plateau : elles s'étaleront beaucoup. Cuire au four environ 8 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Pendant la cuisson, sortez quelques cuillères en bois. Laissez les snaps de cognac refroidir pendant une minute jusqu'à ce qu'ils soient encore mous, mais vous pouvez les détacher du plateau avec une spatule ou une tranche sans les froisser. Enroulez chacun sans serrer autour du manche d'une cuillère en bois pour former un tube, deux par cuillère. Contrairement aux carreaux, vous n'avez pas besoin de doigts en amiante pour cela. Au moment où vous avez roulé le dernier, le premier sera mis et prêt à être retiré de la cuillère. Placer sur une grille de refroidissement. Répétez avec le reste du mélange, quatre à la fois (si vous faites plus que cela, vous n'aurez peut-être pas le temps de les rouler tous avant qu'ils ne durcissent, et vous aurez besoin d'au moins une cuillère de plus).

Versez de la crème fouettée dans les snaps de cognac juste avant de les servir et # 8217 deviendront détrempés si vous le faites trop longtemps à l'avance.


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Ancienne recette de liqueur d'airelles rouges à l'absinthe

Cette option pour faire de l'alcool fait maison comprend non seulement les airelles rouges, mais aussi l'absinthe. Cette recette existe depuis de nombreuses années, mais est toujours populaire.

  • céréales - 700 g
  • litre de vodka
  • cuillère d'absinthe séchée
  • 300 grammes de sucre.
  1. Versez de l'absinthe avec de la vodka et laissez reposer trois mois.
  2. À filtrer
  3. Passer à travers les canneberges, mettre dans un récipient en verre.
  4. Versez de la vodka avec de l'absinthe.
  5. Il se ferme hermétiquement et reste dans un endroit sombre pendant 3 mois. Versez ensuite les baies et diluez avec du sirop de sucre et un peu d'eau.
  6. Remuer, verser dans des réservoirs de stockage.

Conserver dans un endroit sombre et frais. Servir la liqueur fraîche.


Gâteaux au sirop d'érable

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Gâteau au sirop d'érable et noix

Bonbons, mélange de gâteaux : 1/2 tasse de cassonade 1/4 tasse de farine 1/4 tasse de noix hachées 1/2 cuillère à café de cannelle 3 cuillères à soupe de gâteau au beurre fondu : 2 tasses de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/2 cuillère à café de sel fin 1/2 tasse de cassonade 1/2.

Potiron au four au sirop d'érable

Bonbons 900g potiron 65g beurre fondu 85ml sirop d'érable

Barres aux Framboises

Bonbons, Gâteaux 50 g de cacao 60 ml d'huile de coco 12 dattes sans pépins 300 g de noix de cajou Garniture : 25 g de flocons de noix de coco 125 ml de sirop d'érable 250 g de framboises fraîches ou surgelées Garniture : 60 g d'huile de coco 80 ml de sirop d'érable 35 g de cacao

Gâteau non cuit au chocolat, noix de coco et amandes

Bonbons, gâteaux, desserts : 1 tasse d'amandes frites et hachées (environ 120 g) 1/4 tasse de flocons de noix de coco (environ 15 g) 1/4 tasse de cacao non sucré (20 g) 1/3 tasse de dattes confites, dénoyautées 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1/2 cuillère à café d'essence de vanille 1/4 cuillère à café de sel.

Barres de primes

Sucreries, Gâteaux, Recettes sans gluten 85g de farine d'amande, légèrement frite 65g de noix de coco déshydratée, légèrement frite 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco 1 1/2 cuillères à soupe de cacao 1 grande pointe de couteau sel de mer 60 ml de sirop d'érable 2 cuillères à soupe d'huile de coco garniture : 260 g de.

Crème glacée végétalienne au sirop d'érable et à la cassonade

Bonbons 2 tasses de lait de coco 1/2 + 1/8 tasse de cassonade 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe d'essence de vanille 1/4 cuillère à café de sel

Crêpes aux pommes et sirop d'érable

100 g de farine 50 g de sucre en poudre une demi-cuillère à café de cannelle un œuf 120 ml de lait une pomme nettoyée et râpée une demi-cuillère à soupe de beurre 45g de beurre mou une cuillère à soupe de sirop d'érable

Glace au sirop d'érable et morceaux de caramel croustillants

o1 cuillère à café d'essence de vanille o200 gr de lait concentré o600 ml de crème liquide o4 cuillères à soupe de sirop d'érable o50 gr de bonbons durs au goût de caramel écrasé

Crêpes au bacon et au sirop d'érable

Entrées 150 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude 35 g de sucre en poudre 2 œufs 125 ml de lait fouetté 25 g de beurre, d'huile d'olive fondue, pour la friture 8 tranches de bacon au sirop d'érable, pour servir

Beignets à la ricotta et au sirop d'érable

Bonbons, Donuts ingrédients : - huile végétale pour la friture - 2 œufs - 5 cuillères à soupe de sucre cristallisé - 1 tasse de ricotta - une cuillère à café d'extrait de vanille - 2/3 tasse de farine (75-80g) - une pincée de sel - sirop d'érable - sucre en poudre

Saumon fumé au sirop d'érable et moutarde

Plus de 3 cuillères à soupe de moutarde 1 cuillère à soupe de sirop d'érable 1/4 cuillère à café de paprika 1/4 cuillère à café de poivre moulu 1/8 cuillère à café de sel 4 filets de saumon fumé

Sandwich Au Beurre, Fromage Et Sirop D'érable

Sandwichs, Petit déjeuner, Confiseries 1 cuillère à soupe de beurre, température ambiante 2 tranches de pain, 30 grammes de fromage par jour, râpé/râpé, sirop d'érable à température ambiante

Pommes Mûres, Farcies Aux Bleuets Et Au Sirop D'érable

Bonbons 10g de beurre 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 15g de sucre 1 cuillère à café de cannelle 50g de myrtilles séchées 40g de noix coupées 1/2 cuillère à café d'essence de vanille 4 grosses pommes 4 cuillères à soupe de jus de pomme ou de cidre

Mousse de ricotta au mascarpone et crème

Gâteaux sans sucre, Gâteaux maison, Gâteaux 100 ml de sirop d'érable 40 g de noix de pécan 120 g de crème 150 g de ricotta 60 g de mascarpone

Smoothie au beurre de cacahuète et muesli

Yaourt, Sirop d'érable 200 ml de yaourt 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète frit Sirop d'érable 100% naturel une poignée de muesli au goji

Paquets de pâte feuilletée remplis de bananes

Gâteaux aux fruits, Gâteaux maison, Gâteaux 3 bananes sirop d'érable 1 sachet de pâte feuilletée 1 cuillère à café de sucre une cannelle en poudre 2 cuillères à soupe de lait

Barres Twix

Bonbons en croûte : 2/3 tasse de farine de noix de coco 1/4 cuillère à café de sel 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 1/3 tasse d'huile de noix de coco pour caramel : 1/2 tasse de beurre d'amande 1/3 tasse de sirop d'érable 1 / 3 tasse d'huile de noix de coco fondue 1 cuillère à café d'essence de.

Gâteau aux cerises et sirop d'érable

Cacao 200 gr de farine type 000 4 œufs 150 gr de beurre 150 ml de sirop d'érable une cuillère à soupe d'essence de vanille 2 cuillères à café de levure chimique 25 gr de cacao 350 gr de cerises sans pépins de vanille en poudre pour le saupoudrage

Côtelette de porc au sirop d'érable et à la moutarde

Steaks 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 4 x 200 g de côtelettes de porc 200 g de champignons 60 ml de sirop d'érable 1 1/2 cuillères à soupe de moutarde 60 ml de crème sure 200 g de haricots verts 1 pomme coupée en fines lamelles 1/2 bouquet de persil 1/2 citron - jus

Friganele au four au safran et sirop d'érable

Apéritifs, Oeufs apéritifs un oeuf, deux cuillères à soupe de lait, une pincée de safran un couteau un peu de sel et un peu de poivre deux cuillères à soupe de sirop d'érable

Gâteau au chocolat et aux noix, sans cuisson

Gâteaux non cuits, Gâteaux maison, Gâteaux 220 g de noix 180 g de biscuits digestifs 60 g de fruits secs (raisins secs, canneberges etc) 300 g de chocolat (peut être amer) 170 g de beurre 60 g de miel / sirop d'érable / agave etc.

Glace au chocolat et bananes

Gâteaux aux fruits, Gâteaux au chocolat, Bonbons 3 bananes bien mûres 40 g de cacao 2 cuillères à café de sirop d'érable 1 cuillère à café d'eau 60 g de chocolat

Crème de houmous au chocolat

Gâteaux non cuits, Gâteaux sans sucre, Confiseries 1 boîte de pois chiches bouillis 5 cuillères à café de cacao 100 g de chocolat noir 6 cuillères à café de sirop d'érable ou de miel 12 cuillères à café de lait (végétal) 1 cuillère à café d'essence de vanille

Beignets au sirop d'érable et à la cannelle

Bonbons pour beignets : 1 tasse de farine 3/4 cuillère à café de levure chimique 3/4 cuillère à café de bicarbonate de soude 1/8 cuillère à café de sel fin 1 œuf 200 g de yaourt 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme 1 cuillère à soupe d'huile de colza 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pour le sucre à la cannelle : 3/4 .

Pudding au chocolat délicieux

quantité : 6 portions de pudding o100 gr de beurre ou cadre de margarine plus pour graisser le bol o2 cuillères à soupe de sirop d'érable ou de sirop d'eau et de sucre o100 gr de cassonade o150 ml de lait o1 œuf o1 cuillère à soupe de cacao o225 gr de farine sans 1 cuillère à soupe o1 cuillère à café.

Tartelette Glacée Aux Noix De Pécan Et Framboise

Bonbons, Tartelettes 150g de sucre 200g de beurre 350g de pacanes hachées au mixeur 3 œufs 100ml de sirop d'érable 150g de farine pour glace : 500ml de lait 250ml de crème aigre 1 bâton de vanille 6 jaunes d'oeufs 250g de sucre en poudre 300g de jus de citron framboise pour la sauce.

Tiramisu dans des tasses

Citron pour fromage à la crème et fruits -400 grammes de fromage à la crème -3 œufs -3 cuillères à soupe de sirop d'érable -2 petits citrons -8 cuillères à soupe de jus d'orange frais (une orange de taille moyenne est utilisée et pelée) -2 cuillères à soupe de menthe - 1 tasse de graines de grenade.

Femme noire à jeun simple

Gâteaux au chocolat, gâteaux maison, gâteaux de jeûne 125 g de farine 100 g de sucre 50 g de cacao 1 cuillère à café de levure chimique une pincée de sel 40 g de sirop d'érable 50 ml de lait de coco ou de soja 40 ml d'huile 1 cuillère à café d'essence de vanille 60 g de chocolat à jeun 50 g de noix ou noisettes (facultatif)

Pavlova - Recette végétalienne

Bonbons, Gâteaux 1 400 ml de crème de coco 1 400 g de pois chiches 220 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe de maïs 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à café d'essence de pistache à la vanille et de fleurs comestibles pour servir

Mûre Aux Patates Douces Et Chocolat Noir

Bonbons, gâteaux 100 g de beurre 25 g de cacao 300 g de chocolat noir 60 ml d'huile de tournesol 250 g de cassonade 1 cuillère à café d'essence de vanille 3 œufs, plus 3 jaunes d'œufs supplémentaires 200 g de farine 300 g de patates douces, pelées, bouillies, réduites en purée, crème de pomme de terre refroidie et .

Chocolat noir maison, l'option la plus saine

Gâteaux au chocolat, bonbons, aliments à jeun 1 tasse d'huile de noix de coco 1 tasse de cacao non sucré 1 tasse de sirop d'érable

Crumble aux prunes

Bonbons, Gâteaux 1 kg de prunes 2 cuillères à soupe de farine 4 cuillères à soupe de flocons d'avoine 1 cuillère à café de cannelle 4 cuillères à soupe de sirop d'érable

Pudding de chia au lait de coco

Gâteaux non cuits, Gâteaux sans sucre, Bonbons 50 g de graines de chia 270 ml de lait de coco 2 cuillères à café de cacao 2 cuillères à café d'eau 50 ml de sirop d'érable 1 cuillère à café de beurre de coco 1 banane une pincée de sel flocons de noix de coco/amandes/chocolat pour la décoration

Budinca Chomeur

Bonbons, Pudding 225 g de farine 2 cuillères à café de levure chimique 125 g de beurre 220 g de sucre en poudre 2 œufs 185 ml de lait pacanes grillées hachées et crème aigre, pour servir de sirop de caramel : 50 g de beurre 250 g de cassonade 250 ml de sirop d'érable 1 bâton de vanille

Muffins à la banane et graines de chia (sans sucre)

Gâteaux maison, Muffins, Gâteaux sans sucre 2 cuillères à café de graines de chia 120 ml d'huile de coco 75 ml de sirop d'érable 2 bananes mûres 1 cuillère à café de levure chimique une pincée de sel 1 cuillère à café de cannelle 125 ml d'eau 250 g de farine 120 g de noisettes

Gâteau au fromage à la banane

Bonbons, Gâteaux, Cheesecake pour le comptoir : 100g d'amandes hachées 150g de biscuits digestifs 2 cuillères à soupe d'huile de coco pour la garniture : 3 bananes 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe d'essence de vanille 375g de fromage blanc écrémé (ou fromage écrémé) 270g de crème de gélatine au cacao

Pommes caramélisées - sans pâte

Petits pots, Bonbons 250g de cassonade 2 barres de beurre à température ambiante une boîte de lait concentré (250g) 227g de sirop de maïs 113g de sirop d'érable une demi-cuillère à café d'extrait de vanille 1 cuillère à café de farine une pincée de sel 12 bâtonnets de sucette 12 pommes

Gingerata

Boissons, Jus 1 racine de gingembre moyenne (environ 3 doigts) jus de deux citrons3-4 cuillères à soupe d'édulcorant naturel (miel, sirop d'agave, érable) 1 l d'eau

Brandy snaps

Bonbons, Biscuits, Biscuits 50 grammes de beurre doux 50 grammes de farine 50 grammes de cassonade (type demerara) 50 grammes de sirop d'or (ou sirop d'érable) une demi-cuillère à café de gingembre en poudre une demi-cuillère à café de jus de citron 300 ml de crème fouettée et une cuillère à soupe de sucre pour le remplissage

Pudding au gingembre et crème glacée aux pacanes

Bonbons 200g de beurre 200g de cassonade 275g de farine 3 cuillères à café de levure chimique 2 cuillères à café de gingembre moulu 3 œufs 300ml de lait 6 cuillères à soupe de sirop doré 2 pommes finement hachées 3 morceaux de gingembre finement haché 3 cuillères à soupe de sirop de gingembre pour glace : 300ml .

Gâteaux dans le gâteau

Bonbons, Gâteaux, Noël 4 tranches de gâteau 2 oeufs 50 ml de lait en poudre vanille en poudre sirop d'érable

Barres aux fraises, sans sucre

135g de bonbons aux dattes, trempés dans 80 ml d'eau tiède pendant 10 minutes 150g de farine d'amande 45g de noix de coco déshydratée 1 cuillère à café de cannelle 25g de cacao 1 cuillère à soupe d'huile de coco 40g de fèves de cacao de flocons de noix de coco broyés, pour .

Gâteau Au Chocolat Et Banane

Bonbons, gâteaux 200 g de beurre 100 g de sucre en poudre 100 g de sucre 3 œufs 300 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 2 bananes mûres en purée 150 g de flocons de chocolat noir 120 ml de lait pour la garniture au caramel : 50 g de beurre 70 g de cassonade 70 ml de sirop d'érable 4-5 bananes au four, coupées.

Pudding au chocolat aux groseilles

Bonbons, Gâteaux 125 g de mûres 125 g de groseilles 100 g de chocolat noir 60 ml de sirop d'érable 150 ml de crème liquide Pudding de Noël : 725 g de fruits secs mélangés 400 g de gâteau haché 100 g de chocolat noir fondu, refroidi 1 cuillère à soupe de cacao 50 g de beurre fondu, refroidi 125 ml.

Pops aux fraises avec du yaourt

Bonbons, crème glacée 2 tasses de jus de fraise d'un demi-citron 200 ml de yogourt au sirop d'érable

Crêpes américaines classiques

Bonbons, Crêpes 3 œufs 115 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 140 ml de lait une pincée de sel pour servir : jambon frit, sirop d'érable, confiture de fruits, fruits frais

Gâteau aux carottes et au gingembre

Bonbons, Gâteaux 3 grosses carottes (environ 400 g), pelées, coupées en morceaux de 3 cm 150 g de beurre 75 g de sucre en poudre 75 g de cassonade 1 cuillère à café d'essence de vanille 3 œufs 120 g de farine de noix de coco 200 g de farine de riz 2 1/2 cuillères à café de bicarbonate de soude sodium 1 cuillère à café de cannelle 1/2.

Bananes Au Four Au Rhum Et Pistache

Bonbons 2 bananes 25g de beurre 1 cuillère à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 1 cuillère à soupe de rhum blanc noisettes pistache Yaourt grec

Mûres Aux Fraises

Bonbons, gâteaux 1/2 tasse + 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco 1 1/4 tasse de sucre de coco 3/4 tasse plus 2 cuillères à soupe de cacao 1/4 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d'essence de vanille 2 1/2 œufs tasse de farine d'amande 1 tasse de chocolat noir, morceaux (facultatif) pour.

Biscuits Aux Amandes, Pistache Et Avoine

Bonbons 1 tasse de flocons d'avoine 1/2 tasse de flocons de noix de coco 1/2 tasse de farine d'amande 1/2 tasse de pistache 2 cuillères à soupe d'huile de noix de coco 3 cuillères à soupe de sirop d'érable 2 cuillères à soupe de sucre de coco 1/2 cuillère à café de vanille 1 cuillère à soupe d'eau 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète 1/2.


Brandy Snaps

1. Tamiser la farine, le sucre, le gingembre et le sel dans un bol. Dans une casserole à fond épais, chauffer la mélasse jusqu'à ébullition, ajouter le beurre, remuer jusqu'à homogénéité et retirer du feu. Incorporer les ingrédients secs au mélange de mélasse, en battant jusqu'à consistance lisse. Vous obtiendrez une pâte épaisse et collante.

2. Beurrer généreusement deux plaques à biscuits. Déposez quatre cuillerées à thé de pâte, espacées d'environ quatre pouces (10 cm), sur l'une des plaques à biscuits. Préchauffer le four à 350 degrés F (180 degrés C). Cuire au four jusqu'à ce que la pâte bouillonne partout, légèrement sèche et brun foncé mais non brûlée, de cinq à sept minutes

3. Pendant que les premiers cuisent, chargez la deuxième plaque à biscuits pour qu'elle soit prête. Retirez la première plaque à biscuits du four et attendez environ 30 secondes, ou jusqu'à ce que vous puissiez soulever un biscuit avec une spatule et qu'il soit encore assez chaud pour être flexible (pour tester la préparation, piquez doucement les bords avec une spatule jusqu'à ce que le biscuit puisse être retiré du moule). Roulez rapidement le biscuit chaud en saucisse, soit autour d'un manche de cuillère en bois, soit avec vos doigts, en pinçant les bords pour fixer le rouleau. Poser le rouleau sur du papier ciré, couture vers le bas. Une fois complètement secs, vous pouvez stocker les "snaps" dans des boîtes à biscuits, en séparant les couches avec du papier ciré.

1. Peu de temps avant de servir, fouettez la crème, parfumez-la de sucre et de cognac et remplissez les « snaps » avec une petite cuillère ou une poche à douille.


Snaps au cognac enrobés de chocolat

De délicates petites tasses fourrées de chocolat, fourrées de crème au mascarpone et de fraises, et surmontées de copeaux de chocolat blanc. Quoi de mieux pour terminer un repas ou accompagner une tasse de thé ?

Préparation

Cuisson

Niveau de compétence

Ingrédients

Brandy snaps

  • 105 grammes Beurre sans sel
  • 105 grammes farine
  • 110g sirop de sucre roux
  • 255 grammes sucre glace (de confiserie)
  • 200g couverture de lait de bonne qualité
  • 400 grammes mascarpone
  • 60g sucre glace (de confiserie)
  • 1 citron, zesté
  • 250g fraises, coupées en petits dés

Notes du cuisinier

Les températures du four sont conventionnelles si vous utilisez un ventilateur forcé (convection), réduisez la température de 20˚C. | Nous utilisons des cuillères à soupe et des tasses australiennes : 1 cuillère à café équivaut à 5 ml 1 cuillère à soupe équivaut à 20 ml 1 tasse équivaut à 250 ml. | Toutes les herbes sont fraîches (sauf indication contraire) et les tasses sont légèrement emballées. | Tous les légumes sont de taille moyenne et pelés, sauf indication contraire. | Tous les œufs pèsent de 55 à 60 g, sauf indication contraire.

Instructions

1. Mélanger le beurre et le sucre dans le bol d'un batteur sur socle puis ajouter la farine et le sirop doré. Mélanger jusqu'à ce qu'il forme une pâte. Retirer la pâte du mélangeur et presser en un carré plat, couvrir de pellicule plastique et laisser au réfrigérateur pendant 1 heure.

2. Préchauffer le four à 170˚C. Rouler le mélange sur la paillasse légèrement saupoudrée de sucre glace et sur environ 2 mm d'épaisseur. Cut out 12 cm discs and place on a lined baking tray, ensuring the discs are spread out, otherwise they will join together when baking. Bake for approximately 15-18 minutes.

3. Remove from the oven and as soon as the discs stop bubbling. When just cool enough to handle, pick up each disc one at a time and shape into a fluted cup. Once set, store in an airtight container. If the discs go too firm, return them to the oven to soften before shaping them into the cup.

4. Melt the chocolate or temper it if it contains cocoa butter. To temper the chocolate, heat it in a plastic bowl in the microwave for 30 seconds at a time until you have 50% liquid and 50% pieces of chocolate. Stir it vigorously without additional heat until all the chocolate has melted. If you have some resistant buttons, you can gently heat the chocolate with a hair dryer while stirring.

5. Brush the inside of each fluted cup with the melted chocolate to seal it.

6. To make the filling, combine the mascarpone, sugar and lemon zest together by hand.

7. Alternate spoons of the mascarpone filling and the strawberries into the cups.

8. Create chocolate curls by scraping a knife along the surface of the block. Garnish the cups with the chocolate shavings.


Bucătărie rapidă și gustoasă gătiți într-un aragaz lent

Recent, multicookerii au devenit asistenți incredibili pentru hostess în bucătărie. Pot găti aproape orice fel de mâncare, cu intervenția minimă a gazdei. Nu mai puțin util și gustos va fi gătit într-o astfel de unitate rață.

Ingredientele de bază sunt:

  • Piept de rață – 2 buc
  • Miere (este mai bine să alegeți lichid) – câteva linguri
  • Ghimbir – o mică bucată de rădăcină (3 până la 3 cm) sau o linguriță de pământ
  • Mustar – o lingura
  • Coniac – 1/5 ceașcă
  • piper
  • sare.

Prima etapă este prepararea cărnii. Eu, obsesiv. Lăsați pielea, tăiați-o și frecați cu sare și piper. Apoi, puteți pune sânii și puteți continua pregătirea marinadei.

Într-un recipient mic trebuie să amestecați miere, muștar, brandy, adăugați ghimbir. Dacă utilizați rădăcină de ghimbir, atunci trebuie să fie zdrobită. Se amestecă totul bine și se pune în marinada sânului. Acum trebuie să așteptați până când fileul este mărit. Lăsați-le în frigider timp de cel puțin o oră și jumătate..

După timpul alocat, scoatem sânii murate și le punem în castron. Asigurați-vă că toate fileurile intră pe piele. Turnați marinada rămasă acolo și porniți aparatul de gătit lent pentru programul “Coacere” timp de o jumătate de oră..

De asemenea, puteți încerca gătit în programul “Coacere. În acest caz, va dura puțin mai mult timp – aproximativ 45-50 de minute. În ambele cazuri, uneori este necesar să întoarceți carnea astfel încât să fie prăjită uniform pe ambele părți..

Picioare picioare coapte într-un aragaz lent. Carnea acestei păsări este puțin cam obrazitoare, dar cu sfatul nostru cu siguranță veți reuși!

Rață Peking este o rețetă simplă de gătit pe care o veți dori cu siguranță. Luați notă.

Există vânători în familie? Apoi probabil că veți avea nevoie de rețeta noastră foto pentru o rață sălbatică într-un aragaz lent.


Video: Brandy - Honey (Août 2022).