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Poivrons frits bulgares

Poivrons frits bulgares

Les ingrédients

  1. Poivre bulgare 12-16 pcs.
  2. Oignons 3-4 oignons moyens (ou au goût)
  3. 3 carottes taille moyenne (ou au goût)
  4. Farine 100 grammes
  5. Pâte de tomate 2 c. cuillères
  6. Sel au goût
  7. Sucre au goût
  8. Acide citrique au goût
  9. Huile végétale au goût
  10. Eau 400 grammes
  • Ingrédients principaux: oignon, carotte, poivre
  • Portion 4 portions
  • Cuisine du monde

Inventaire:

poêle, râpe à légumes, plat profond

Cuisine:

Afin de rendre le plat savoureux et satisfaisant, nous devons choisir le bon poivre lors de l'achat. Le poivre doit être sans défaut, de préférence de taille moyenne, avec des parois charnues, avec des queues et mûres. Peu importe la forme et la couleur, la première étape de la cuisson sera de faire frire le poivre dans une poêle. Nous sélectionnons une poêle plus grande, y versons de l'huile végétale (raffinée) et faisons frire le poivre de tous les côtés à feu moyen. Pour minimiser la quantité de spray graisseux, couvrir la casserole avec un couvercle. Le poivre est considéré comme prêt lorsque ses parties les plus denses et les plus épaisses (nez et base) deviennent molles et peuvent être facilement pressées avec une fourchette ou une spatule. Mettez le poivron frit sur un plat - laissez-le refroidir Pendant que notre poivre refroidit, nous devons préparer de la sauce (friture). Pour préparer la sauce, nous devons couper les oignons en gros cubes, râper les carottes sur une râpe grossière. Faites d'abord revenir les oignons légèrement, puis ajoutez les carottes. Sans attendre que les oignons et les carottes cuisent, ajoutez uniformément la farine à la friture et remuez. Lorsque la friture devient dorée, vous pouvez ajouter de la pâte de tomate. La pâte de tomate est d'abord placée dans un pot d'un demi-litre, puis ajoutez de l'eau, mélangez soigneusement, ajoutez du sel et du sucre dans des proportions égales, à la fin, vous pouvez ajouter un peu d'acide citrique (sur la pointe du couteau). Après avoir bien mélangé le contenu du pot, versez-le dans la friture terminée, couvrez la casserole avec un couvercle et laissez mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps pour ne pas brûler. À ce moment, notre poivre a refroidi sur le plat et nous pouvons le nettoyer de la peau (film mince). Étalez bien les poivrons pelés sur un plat en cercle. Lorsque notre poivre est complètement pelé et disposé sur un plat, remplissez-le de friture chaude pour que les queues restent à la surface, il sera donc plus pratique pour nous de le manger. Nous attendons que notre plat refroidisse, puis nous le mettons au réfrigérateur et le servons frais (facultatif) sur la table Le plat est prêt à manger. Mangez du poivre avec du pain frais et croustillant et vous regretterez de ne pas avoir essayé ce plat auparavant. Bon appétit!

Regardez la video: Légumes en bocaux par Mamy Monica (Février 2020).