Vidéo

Saumon rose juteux dans la sauce au four. Facile à cuisiner!

Saumon rose juteux dans la sauce au four. Facile à cuisiner!


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Les ingrédients

Remplissage:

  1. portion de filet de saumon rose 600 gr (8 pièces)
  2. filet de saumon rose haché 300 gr
  3. sel au goût
  4. poivre noir moulu au goût

Friture:

  1. oignon 2 pcs. moyen (200 gr)
  2. carottes 1 pc. petit (100 gr)

Purée de pommes de terre:

  1. pommes de terre 1 kg pelées
  2. 2 œufs
  3. sel 1/2 cuillère à café ou au goût
  4. poivre noir moulu 1/4 c. ou au goût

Remplir:

  1. 2 œufs
  2. crème sure 20% 300 gr
  3. aneth 3 cuillères à soupe
  4. fromage 100 gr
  • Ingrédients principaux: saumon rose, pommes de terre, oignons, carottes, fromage, crème sure, verts

Inventaire:

plaque à pâtisserie, papier d'aluminium, couteau, planche à découper, moule, cuillère, assiette, moule

Cuisine:


Étape 2: Purée de pommes de terre.

J'ai lavé les pommes de terre, les ai épluchées, les ai mises dans une casserole, j'ai versé de l'eau et bouilli jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Je ne l'ai pas salé pendant la cuisson. Je verse toute l'eau de la pomme de terre finie, la purée, la purée et la laisse refroidir légèrement. Ensuite, dans la purée de pommes de terre, ajoutez le sel, le poivre noir et les œufs de poule desserrés. Mélangez bien, couvrez la casserole avec un couvercle et mettez-la de côté pour l'instant.

Étape 3: Fry.

Je vais faire un rôti. Dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale, faire revenir les oignons coupés en quartiers et les carottes râpées sur une râpe grossière jusqu'à tendreté. Et aussi en mettant de côté.

Étape 4: Remplissage.

Je vais préparer un filet de saumon rose. Vous pouvez acheter des filets prêts à l'emploi, mais je préfère acheter du poisson entier congelé pesant généralement environ 1,3 à 1,5 kg. Je lui fais un peu de dégel, pas avant la fin. Je le nettoie des écailles et des viscères, le lave, me coupe la tête, la queue et les nageoires. Séparez le filet des os. Comme le poisson n'est pas encore complètement décongelé, c'est facile à faire. Le poisson est bien coupé et ne se désagrège pas.
J'ai coupé l'abdomen d'un morceau de filet pour que les morceaux portionnés soient uniformes et je l'ai mis de côté pour l'instant. J'ai coupé le filet en portions. J'enlève tous les os que je peux détecter. Il est plus pratique de le faire avec des pincettes. J'ai obtenu huit portions avec un poids total d'environ 600 grammes, je les ai mises sur une assiette.
Après avoir coupé le poisson, des morceaux et des garnitures non standard restent sur le filet. Je les utilise aussi. Dans une assiette séparée, j'empile les restes de la tête du poisson (sans peau), des os. La portion de queue ne convient pas à la cuisson par lots, alors ici, je sépare également la viande de poisson des os, la retire de la peau, la coupe en petits morceaux et la mets dans la même assiette. J'ai également mis ici la peau et coupé en petits morceaux d'abdomen, que j'avais précédemment coupé à partir d'un morceau de filet. Tout va aux affaires. En conséquence, j'ai obtenu près de 300 grammes de petits morceaux de poisson. Je vérifie soigneusement qu'ils n'ont pas d'os. Saupoudrez légèrement tous les poissons préparés avec du sel et du poivre noir.

Étape 5: remplir

Dans un bol, je mélange des œufs de poule, de la crème sure, de l'aneth finement haché (que j'avais congelé) et du fromage semi-dur (ou dur) râpé sur une râpe fine.

Étape 6: Construisez.

Je mets un morceau de papier d'aluminium sur une plaque à pâtisserie, je le graisses avec de l'huile végétale et je mets des morceaux de poisson en portions afin qu'il y ait une petite distance entre eux, environ un demi-centimètre. Je forme les côtés de la feuille.

J'ai mis le deuxième morceau de papier d'aluminium sur la même plaque à pâtisserie, je l'ai graissé avec de l'huile végétale et je l'ai saupoudré de chapelure. La purée de pommes de terre précédemment préparée est visuellement divisée en six parties, avec les mains mouillées, je prends une partie de la purée de pommes de terre, forme un bol et pose sur la chapelure. Si la purée de pommes de terre s'est révélée être liquide, alors 2 à 3 cuillères à soupe peuvent y être ajoutées. farine et bien mélanger. Je fais un approfondissement dans les boules de pommes de terre avec une cuillère pour que nous obtenions des paniers de pommes de terre avec des côtés hauts. Je mets des petits morceaux de poisson préalablement préparés dans ces paniers. Ensuite, j'ai mis les oignons frits et les carottes sur le poisson. J'ai mis les deux morceaux portionnés et le poisson dans les paniers de pommes de terre.

Répartissez le remplissage sur le dessus. Il devrait couvrir tous les poissons, en particulier les morceaux en portions. Ils devraient être complètement dans ce remplissage.

Étape 7: Cuisson.

Je mets la plaque de cuisson avec le poisson dans le four préchauffé à 180 degrés et le cuit jusqu'à ce qu'il soit cuit. Je mets habituellement une plaque à pâtisserie au milieu du four et je fais cuire pendant environ 20 minutes.

J'aime les deux options pour faire du saumon rose. Il s'avère juteux, aromatique, savoureux. Les portions et les paniers de pommes de terre sont facilement retirés du papier d'aluminium.

Les paniers à pommes de terre ne se désagrègent pas, ne s'étalent pas pendant la cuisson. Dans les deux cas, le poisson peut être servi en portions, dans une assiette il sera beau et appétissant.



Commentaires:

  1. Chas-Chunk-A

    Rendez-vous sur le site !

  2. Efraim

    cool bien sûr MAIS le sens de ce miracle

  3. Newman

    À mon avis, quelqu'un ici est obsédé

  4. Winwood

    Je m'excuse, mais à mon avis, vous vous trompez. Je peux défendre ma position. Écrivez-moi dans PM, nous parlerons.

  5. Haroun

    Il n'est certainement pas humain



Écrire un message