La viande

Stroganoff de boeuf classique aux champignons

Stroganoff de boeuf classique aux champignons



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Les ingrédients

  1. Boeuf 750 g
  2. Beurre 50 g
  3. Oignons 2-3 pcs.
  4. Champignons 500 g
  5. Feuille de laurier 3 pcs.
  6. Piment de la Jamaïque 3 petits pois
  7. Vin rouge sec 100 ml
  8. Moutarde 2 cuillères à soupe
  9. Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
  10. Crème 30% 250 ml
  11. Sel au goût
  12. Poivre au goût
  13. Sucre au goût
  • Ingrédients principaux: Boeuf, Champignons
  • Portion 4 portions

Inventaire:

planche à découper, poêle, couteau, cuillère, spatule

Cuisine:

Étape 1: préparez les ingrédients.


Coupez la pulpe de boeuf (sans veines ni graisse) à travers les fibres en fines lanières.

Coupez les oignons avec des plumes, lavez les champignons et coupez-les en deux (ou en quartiers, si vous avez de gros champignons).

Étape 2: faites frire la viande.


Faire fondre le beurre dans une casserole et y envoyer la viande hachée. Remuer jusqu'à ce que le boeuf change de couleur.

Étape 3: ajoutez les oignons et les champignons.


Ajouter les oignons à la viande et faire frire le tout ensemble 5 minutes.

Ajouter les champignons et en faire frire un autre 5 minutessans oublier de remuer.

Étape 4: ajoutez des épices et du vin.


Lorsque les champignons ramollissent, ajoutez du poivre et des feuilles de laurier.

Moutarde, pâte de tomate.

Versez le vin. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes jusqu'à ce que le boeuf soit prêt.

Versez la crème.

Sel, poivre et si la pâte de tomate est acide, ajoutez un peu de sucre
Cuisinez pour plus 10 minutesjusqu'à ce que la sauce soit suffisamment épaisse.

Étape 5: servez le stroganoff de boeuf classique avec des champignons.


Servir le stroganoff de boeuf avec du pain et des concombres marinés ou marinés.
Bon appétit!