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Sauce de poisson blanc

Sauce de poisson blanc



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Une super sauce, qui accompagne très bien les grillades de poisson... et qui se fait lécher les doigts ,,, oui oui.... recette perso.

  • 175 ml de lait
  • 100 gr de beurre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 6 cuillères à soupe de crème sure
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • 1 cuillère à café pleine de moutarde
  • poivre
  • un sel en poudre au goût
  • jus d'un demi citron

Portions : 8

Temps de préparation: Moins de 30 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Sauce de poisson blanc :

Mélanger la farine dans un bol avec 25 ml de lait puis ajouter la crème.

Faites fondre le beurre dans une casserole, ajoutez le gingembre, puis la moutarde... puis cuillère par cuillère la composition de crème, salez, poivrez, et laissez bouillir 5 minutes. Ajouter le jus de citron et laisser reposer encore cinq minutes. Versez ensuite le lait en mélangeant bien pour éclaircir la sauce. Laissez reposer encore deux ou trois minutes et éteignez le feu. Nous le servons à volonté. Il a une couleur agréable et un goût très aromatique.


Vidéo: Poisson poêlé sauce beurre de citron (Août 2022).