La viande

Bacon au four en papillote

Bacon au four en papillote


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Les ingrédients

Le principal

  1. Bacon cru 1,2-1,5 kilogrammes
  2. Vin blanc sec 70 millilitres
  3. 4 gousses d'ail
  4. Oignon 2 pièces

Les épices

  1. Marjolaine 1,5 cuillères à soupe
  2. Sel 2,5 cuillères à café
  3. 1/2 cuillère à café d'ail
  4. 1/2 cuillère à café de paprika doux
  5. Cuillère à café de thym 1/2
  6. À thé de poivre noir moulu 1 / 3-1 / 4 cuillère à café
  • Ingrédients principaux: porc, oignon, ail
  • Portion de 10 portions

Inventaire:

Feuille, plaque à pâtisserie, couteau de cuisine, assiette, planche à découper.

Cuisine:

Étape 1: mélanger les épices et mariner le bacon.


Mélangez toutes les épices ensemble. Vous pouvez utiliser des condiments non moulus, il suffit de les mélanger avec un mortier pour moudre.
Rincez le bacon, séchez et faites-y de petits trous sur toute la zone, puis mettez-y des morceaux de gousses d'ail. Râpez ensuite la viande avec des épices, enveloppez-la dans du polyéthylène et envoyez-la au réfrigérateur pendant plusieurs heures, de préférence la nuit.

Étape 2: préparez le bacon pour la cuisson.


Placer le bacon sur une plaque à pâtisserie. Versez le vin sur le dessus et mettez l'oignon haché en plumes.

Couvrir la viande avec du papier d'aluminium en vrac.

Étape 3: faites cuire le bacon au four dans du papier d'aluminium.


Préchauffez le four à 180 degrés et y envoyer la viande 1,5-2 heures, selon votre four et la taille d'un morceau de bacon. Pendant la cuisson, versez périodiquement du bacon avec du vin ou de l'eau pour garder la viande juteuse.

Étape 4: servez le bacon cuit au four dans du papier d'aluminium.


Retirer le bacon cuit du four, laisser reposer environ 10 minutes, vous pouvez ensuite couper en fines tranches et servir. Servir avec de l'oignon avec lequel la viande a été cuite.
Bon appétit!

Conseils de recette:

- Au lieu de bacon, vous pouvez utiliser juste un morceau de porc gras.


Regardez la video: Pommes de terre bacon et fromage au four (Juillet 2022).


Commentaires:

  1. Scowyrhta

    Félicitations ton idée est géniale

  2. Rodd

    j'en ai éloigné la question



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