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Tarte aux pêches

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Recette Gâteau aux pêches de du 08/09/2011 [Mise à jour le 08/03/2018]

Cette tarte aux pêches que j'ai préparée l'autre matin pour le petit déjeuner, un dessert moelleux et parfumé. Si vous aimez préparer un gâteau à tremper dans du lait au lieu de snacks ou de croissants, cette recette est faite pour vous, le gâteau aux pêches vous séduira par son moelleux et la facilité et la rapidité avec laquelle il est préparé. . Je m'apprête à partir quelques jours de mer et de détente à Sorrente afin de tromper ces dernières semaines d'attente qui me séparent de la naissance du bébé et c'est ma douce façon de vous souhaiter de joyeuses fêtes. Nous lirons dans les prochains jours, un bisou à ceux qui passeront par là.

Méthode

Comment faire une tarte aux pêches

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils deviennent légers et mousseux.

Ajouter l'huile petit à petit, puis le yaourt et le zeste de citron râpé.

Ajouter enfin la farine tamisée et la levure chimique en continuant de bien mélanger tous les ingrédients.

Beurrer et fariner un moule à charnière et y verser le mélange.
Épluchez les pêches et coupez-les en quartiers et placez-les sur la surface du gâteau

Cuire le gâteau aux pêches dans un four préchauffé à 170 degrés pendant environ 35 minutes.

Laisser refroidir la tarte avec les pêches, puis la retirer du moule à charnière, la disposer sur un plat de service et saupoudrer de sucre glace.

Coupez le gâteau et servez !


Recettes de cuisine

Ingrédients : 8 cuillères à soupe de farine, 1 cuillère à soupe d'amidon, 100 g de beurre, 6 cuillères à soupe de sucre, 5 pêches, noix, 2 œufs, lait, 1 sachet de levure.

Préparation : Dans un saladier, battez longuement les œufs avec 4 cuillères à soupe de sucre au fouet, puis ajoutez 80 g de beurre fondu et, petit à petit, ajoutez un peu de lait, la farine, la fécule et la levure. Épluchez et dénoyautez les pêches, puis coupez-les en petits morceaux. Ajoutez-les au mélange avec les cerneaux de noix hachés. Beurrez un moule avec le beurre restant et versez-y le mélange, répartissez le sucre restant sur la surface. Cuire au four à 200° pendant 45'. Servir le gâteau froid.

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Comment faire une tarte aux pêches

1) Préparez la pâte à gâteau. Coupe le Beurre coupé en dés et laissez-le ramollir dans un grand bol, puis ajoutez-le sucre en poudre, et travaillez les ingrédients au batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange crémeux. Décortiquez le Oeuf et ajoutez les jaunes d'œufs au mélange un par un en mettant les blancs d'œufs de côté, puis les Écorces de citron, les Le Lait, les farine et le levure tamisé.

2) Ajouter les fruits . Peler le les pêches, coupez-les en fines tranches et ajoutez-les à la pâte à gâteau. Battre les blancs d'œufs laissés de côté avec une pincée de sel, puis les incorporer délicatement à la pâte en mélangeant de haut en bas pour ne pas démonter les blancs d'œufs. Beurre et farine un moule de 22 cm de diamètre, verser le mélange à gâteau e cuisiner dans four préchauffé un 180° pour 30 minutes.

4) Compléter et servir. Beurre et farine un moule de 22 cm de diamètre , verser le mélange à gâteau e cuisiner dans four préchauffé un 180° pour 30 minutes . Sortir du four et laisser refroidir Gateau aux pêches avant de démouler. Décorez-le avec sucre en poudre et servir.


Tarte aux pêches avec macarons

La combinaison classique pêches et macarons est le cœur gourmand de cette gâteau d'été très parfumé, facile à faire, avec fruits frais de saison et amandes. Sans beurre et sans matières grasses ajoutées ! Voir la recette étape par étape.

Eplucher les pêches. Porter à ébullition une grande quantité d'eau dans une casserole, y tremper 1 kg de les pêches, éteignez-les et laissez-les reposer pendant 1 minute. Egouttez-les et passez-les sous un jet d'eau froide courante. Laissez-les bien refroidir, puis retirez la peau. Versez 100 g de amandes dans le bol du mixeur avec 1 cuillère à soupe de du sucre, hachez grossièrement et transférez le mélange dans un bol, placez 100 g de macarons secs haché et finement haché.

Préparer la pâte. Décortiquez le Oeuf et séparer les jaunes des blancs. Montez le premier avec le du sucre resté et la croûte râpée de citron, tant qu'ils sont mousseux. Fusionner le farine tamisé avec le levure, intègre ensuite le Biscuits aux amarettis haché. Fouettez-le avec le fouet électrique Blancs d'oeufs avec 1 pincée de sel et ajoutez-les au mélange en remuant doucement de bas en haut.

Compléter la tarte aux pêches. Verser le mélange préparé dans le moule tapissé d'une feuille de papier sulfurisé humide et essoré. Coupe le les pêches en tranches et les disposer sur la surface du gâteau, dans un sens circulaire, en les faisant couler et en ajoutant plus de couches.

Cuire la tarte aux pêches. Saupoudrer la surface avec le amandes hachées et le faire cuire gâteau dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 45 minutes. Servir le tarte aux pêches avec macarons tiède ou froid.


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Cuisiner et créer - Les recettes parfaites. Parole de Carlotta !

Un de ces gâteaux que vous imaginez déjà quand vous êtes encore au marché à vous promener parmi les étals et que vous vous arrêtez chez ce qui est maintenant devenu votre vendeur de confiance.. vous regardez les pêches, vous les sentez (oui je suis un de ces casseurs. elle veut savoir si les fruits ont le goût des fruits, ou plutôt de la lessive, même au supermarché, pauvre illusion.).
. Vous les sentez, fermez les yeux et vous semblez déjà sentir l'odeur qui peut sortir du four.
Alors rentrez chez vous et mettez-vous au travail tout de suite !
Un de ces gâteaux qui est très estival.
Un de ces gâteaux qui fait un été très "étrange", pas trop chaud, qui nous permet quand même d'allumer facilement le four malgré la mi-juillet.
Une de ces tartes qui SA de pêches.
Un de ces gâteaux que j'adore !

A bientôt les gars,
C.
Ingrédients pour un moule de 26 cm

- 100g de farine
- 35g de sucre
- 1 oeuf
- 50g de beurre
- 20g de lait
- 4g de levure
- 3 ou 4 pêches selon la taille (les miennes faisaient 570g !! pelées et sans noyau)
- quelques flocons de beurre avant la cuisson

Mélanger la farine, la levure tamisée dans un bol, ajouter le sucre, l'oeuf et le lait.
Bien mélanger.
Ajouter le beurre fondu et légèrement refroidi.
Mélangez le tout.

Terminer avec les pêches restantes en surface.
Quelques flocons de beurre (4 ou 5) sur le gâteau et c'est parti..


Comment faire un dessert avec des pêches

Tout d'abord, déroulez la pâte feuilletée directement dans son papier cuisson. Que vous utilisiez le rond (comme le mien) ou le rectangulaire, pliez deux fois les bords latéraux sur eux-mêmes et faites la même chose avec les bords supérieurs pour faire un cadre.

Piquer le fond avec les dents d'une fourchette et déposer 2 généreuses cuillères de confiture dans le fond :

Mettez-le ensuite au réfrigérateur. Allumez le four à 200°. Lavez la pêche, coupez-la en rondelles.

Placer les tranches sur la confiture. badigeonner les bords de jaune ou d'eau. Enfin saupoudrer d'1 cuillère à soupe de sucre semoule

Laisser au réfrigérateur pendant 10 minutes. Cuire ensuite en partie moyenne-basse dans un four statique à 200° pendant environ 25 minutes. les 5 dernières minutes, ajoutez quelques cuillères à soupe de confiture diluée avec 1 cuillère à soupe d'eau et saupoudrez de sucre.

Sortez du four et laissez refroidir avant de déguster !

Le dessert aux pêches est prêt !

Vous pouvez conserver à température ambiante pendant environ 1 jour, puis placer au réfrigérateur, où il peut être conservé jusqu'à 2 jours


Recettes de tournesol


300 gr de pâte brisée toute prête
60 grammes de confiture de pêche
400 gr de pêches à pulpe jaune
150 grammes de sucre
150 gr de chapelure, à base de pain de seigle sans croûte
3 oeufs
170 gr de beurre
70 gr de graines de pavot
30 ml de vodka
1 cuillère à café de levure chimique
10 grammes de sucre en poudre


Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte et formez une feuille de trois millimètres d'épaisseur. Découpez ensuite dans cette pâte un disque d'un diamètre d'environ 24 centimètres, en plaçant le fond du moule dans lequel vous allez déposer le gâteau sur la pâte. Pendant ce temps, laissez ramollir 150 grammes de beurre.
#
Graisser l'intérieur du moule avec les 20 grammes de beurre restants. Placez le disque de pâte que vous avez préparé précédemment sur le fond et étalez-le avec la confiture de pêches. Séparez ensuite les blancs d'œufs des jaunes, ajoutez une pincée de sel aux blancs d'œufs et fouettez-les jusqu'à l'obtention de pics fermes. Travaillez le beurre et le sucre ensemble jusqu'à l'obtention d'une crème à laquelle vous ajouterez les jaunes d'œufs.
#
Tamiser ensemble la farine et la levure chimique. Ajoutez la chapelure, 50 grammes de graines de pavot, la vodka, la farine et mélangez le tout. Versez la pâte dans le moule et placez les tranches de pêches dessus. Saupoudrer avec les graines de pavot restantes. Cuire au four à 160 & # 176 pendant 50 minutes. Après cuisson, laissez refroidir le gâteau et démoulez-le sur un plat de service, saupoudrez de sucre glace et le gâteau sera prêt à être servi.


La phase 1

Préchauffer le four statique à 180 degrés. Beurrez un moule à charnière de 24 cm et saupoudrez de chapelure. Faire fondre le beurre. Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre, la vanille et une pincée de sel au batteur électrique : ils doivent tripler de volume. Ajouter la farine. Mélangez ensuite le beurre fondu, le sachet de levure dissous dans un demi-verre de lait et les amandes effilées au mélange. Le mélange doit être mou. Epluchez une pêche, coupez-la en cubes assez petits et ajoutez-les au mélange.

Epluchez les autres pêches, coupez-les en tranches d'un demi-centimètre d'épaisseur. Versez le mélange dans le moule et insérez les tranches de pêches perpendiculairement sur la surface du gâteau pour qu'il en soit entièrement recouvert. Saupoudrer la surface de cassonade et de quelques flocons de beurre et enfourner pour 40 minutes. Servir le gâteau tiède ou à température ambiante, après l'avoir saupoudré de sucre glace.